李维江，1943年出生，教授级高级工程师。1965年毕业于东北农业大学畜产品加工专业，后被分配至内蒙古轻工研究所工作，现任内蒙古普泽生物制品有限责任公司技术顾问。他长期从事乳品产品开发、设计以及理论研究工作，先后主持和参加了“母乳化奶粉”、“果汁酸乳饮料”、“起酥油的研究”、“配制餐桌奶油”、“婴儿断奶食品”、“牧区小乳品厂生产工艺的研究”等课题。并先后赴澳大利亚和蒙古等国进行技术合作，是我区著名的乳品工业的专家。
主要科学技术成就和贡献如下：
1、1974年至1978年，参加了“牧区小乳品厂生产工艺的研究”项目。
2、1983年至1985年，参加了“罐头儿童食品品种及加工技术的研究——配制奶粉中间试验”项目。
3、1986年至1988年，先后主持了自治区攻关项目“果汁酸乳饮料”的研制和中国儿童发展中心项目“婴儿断奶食品的科学研究与开发”。
4、1987年至1991年，支持了自治区科技攻关项目“《配制餐桌奶油》《风味涂抹干酪》的研制”。
5、1988年至1998年，主持了自治区科技攻关项目“阿乳乐工艺及制品研制”。
6、1990年至1992年，主持了自治区科技攻关项目“起酥油的研究”。
7、获国家科技进步二等奖一次，轻工业二等奖、三等奖各一次，自治区科技进步一等奖、二等奖、三等奖各一次，并荣获我区科技兴区特别奖。
8、享受国务院政府特殊津贴。
